Wir - das sind Karen Schulz und Frank Langer, seit fünf Jahren Dozenten bei der Bergischen VHS und das von ganzem Herzen. Wir gestalten gemeinsam Pilz- und Kräuterwanderung mit anschließendem Kochen und Genießen in der Küche der Bergischen VHS in Solingen - haben uns für dieses Jahr etwas ganz besonderes ausgedacht:
Ein Tag im Wald
Wir werden gemeinsam und achtsam die Wälder am Fuße von Schloß Burg erkunden.
Die Kräuter links und rechts des Weges, die Bäume, Sträucher und auch Pilze, deren Nutzen, Entwicklung und Zusammenleben im Laufe der (Erd-) Geschichte.... all das werden wir Euch erzählen und zeigen....
Erste Wildkräuterpesto
Die Kräutersaison kann losgehen
Die letzten warmen Tage lassen das Grün so langsam wieder auftauen und wachsen. Besonders eilig, so scheint es, hat es der Bärlauch (Allium ursinum). Einige wenige Blätter lunzten ja schon vor der Kälte Anfang Februar aus der Erde hervor. Den Frost haben sie erstaunlicherweise gut überstanden und nun wachsen sie zügig, fast wie an der Schnur gezogen aus der Erde heraus und strecken ihre länglichen, saftig grün glänzenden Blätter gen Himmel. An geschützten Stellen wird sicher schon die ein oder andere Knospe zu erkennen sein. In meinem Garten jedoch noch nicht. Für eine erste Pestoernte mit anderen Kräutern sollte es reichen.
Das Judasohr
Mittlerweile sammle ich es auch. Mein Behältnis mit getrockneten Exemplaren ist bereits halb gefüllt. Sicher hat es jeder Spaziergänger schon ein mal gesehen, oder der ein oder andere Restaurantgänger (mit Vorliebe für asiatische Restaurants) sogar schon verspeist. Dieser Pilz ist gerade in der kalten Jahreszeit (wohl weil die Blätter an den Ästen des Hollerbusches fehlen) am Stamm oder den Ästen des Holunderstrauches gut zu entdecken. Gefühlt an jedem siebten bis zehnten Holunderstrauch befinden sich ein oder mehrere dieser bizarren Pilzfruchtkörper.
Schloß Burg: Der Heilkräutergarten zieht um
Der Heilkräutergarten im Innenhof von Schloß Burg kann aufgrund der Umbauarbeiten dort nicht mehr bleiben. Er soll gleich neben dem Bürstenmacherhaus und dem Aufgang von den Parkplätzen dahinter neu entstehen. Da die Arbeiten dafür erst im Juni beginnen können, entsteht neben dem Reiterdenkmal provisorisch ein kleiner Heilkräutergarten.
Kapuzinerkresse
Dieses Jahr durfte ich ein besonderes Kraut etwas näher kennenlernen. Die Kapuzinerkresse hatte ich zwar seit Jahren mal hier, mal dort im Beet im Garten, aber noch nie so üppig wie 2017. Im neu angelegten Keyholebeet pflanzte ich Kürbisse an, in der Hoffnung davon reichlich ernten zu können. Schnecken und Mäuse verhinderten dies.
Statt dessen erfüllte ein Kapuzinerkressenmeer dieses neu geschaffene Beet in einer